Livro: Dendê. Símbolo e Sabor da Bahia

Organizador: Raul Lody

Editora: SENAC São Paulo

Capista: Antonio Carlos De Angelis, Foto Marisa Vianna

Sinopse

A palmeira do dendezeiro representa um importante símbolo dos povos africanos na sociedade brasileira, especialmente na formação de sistemas alimentares e em ampliado uso industrial. Esse livro reúne especialistas nas áreas da botânica, agronomia, nutrição, antropologia, além de chefs que preservam receitas tradicionais e outros que criam uma nova cozinha de identidade afro-brasileira contemporânea. Dessa forma, o objeto central dendê terá leituras interdisciplinares, proporcionando ao leitor compreensão múltipla e plural na gastronomia e na cultura.

Fonte: www.editorasenacsp.com.br

Introdução

O livro “Dendê Símbolo e Sabor da Bahia” trata de como o dendê veio para o Brasil, fala sobre suas raízes Africanas e sobre seu cultivo em todo mundo. No mesmo encontra-se várias receitas com base no azeite de dendê.

Objetivo

Destacar a origem do dendê e de como ele é utilizado na cozinha regional.

Tema

Culinária e Gastronomia

Direção

Vertical ascendente.

Forma

Quadrado e o circulo.

Equilíbrio

Simétrico

Proximidade

Pode-se observar que o designer ao escolher a fonte que ele utilizou queria que ela por si própria remete-se o rústico por isso esta em cima da folha do dendê e próximo do artesanato.

Contraste

Imagens no fundo escuro esta bem definida.

Harmonia

O conjunto está harmonioso, as imagens e texto estão alinhados e bem destacados pelo fundo preto.